Quem diria que a maior cave subterrânea de envelhecimento de vinhos do mundo está mais perto do que imaginávamos. E sim, ela está no Brasil!
A Vinícola Ametista, localizada em Ametista do Sul, ao norte do Rio Grande do Sul, é a proprietária da impressionante cave de envelhecimento.
A cave subterrânea
A Vinícola Ametista é uma empresa familiar, fundada em 2009, que elabora cerca de 280 mil litros de vinho a cada safra.
Além de ser referência local pela qualidade do vinho produzido, a vinícola se destacou pela forma de armazenamento e envelhecimento de seus vinhos!
Os vinhos são armazenados em uma antiga mina de extração de geodos, onde acontece todo o processo de produção, desde a elaboração até o envelhecimento do vinho.
Com cerca de 300 metros de profundidade, onde a temperatura se mantém de 16°C a 18ºC, tendo de 50 a 70% de umidade, gerando aos produtos a temperatura e umidade excelentes para maturação, a cave subterrânea oferece qualidades excelentes aos vinhos.
A galeria subterrânea garante uma experiência e tanto, com suas paredes repletas de cristais de pedras ágatas e de ametistas incrustados no basalto das paredes da antiga mina. Colocando o município de Ametista do Sul na rota dos enoturistas.
As ametistas
A pedra de cor roxa tão característica dá nome à vinícola e à cidade. Motivos para isso não faltam.
Além de ser dona da maior cave subterrânea de envelhecimento de vinhos, a vinícola também está situada na maior jazida de pedras ametista do mundo.
Já a cidade, Ametista do Sul, é conhecida como a Capital Mundial da Pedra Ametista. Sendo que a principal economia do município gira em torno da extração de pedras semipreciosas, ágatas e, é claro, ametistas.
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