A Pinot Meunier e suas peculiaridades

Pinot Noir não, é Pinot Meunier!

A Pinot Meunier é uma uva tinta nativa da famosa região vitivinícola de Champagne, na França, onde é cultivada desde o século 16.

Apesar do antigo e vasto cultivo, e de ser uma das castas tintas mais plantadas de toda a França, seu nome não aparece muito nos rótulos e é uma variedade pouco conhecida entre os enófilos.

Mas essa uva merece mais destaque, afinal ela faz parte do tradicional corte do Champagne, ao lado da Chardonnay e da Pinot Noir, sendo a menos conhecida – e reconhecida – das três uvas do blend.

Felizmente, esse fato está mudando. Muitos produtores, principalmente da região originária da uva, estão investindo no potencial da variedade. Nos últimos anos, os rótulos da casta estão cada vez mais admiráveis.

Como todas as uvas, a Pinot Meunier também tem vários nomes: Farineaux ou Noirin Enfariné, na França; Dusty Miller, na Inglaterra; Müller-Traube, Müllerrebe e Schwarzriesling (Riesling Negra), na Alemanha.

Apesar de ser conhecida como Riesling Negra na Alemanha, a Pinot Meunier não tem nenhuma relação com a branca Riesling. A uva é, na verdade, uma mutação da Pinot Noir. Há quem considere que, em termos de sabores e aromas, ela está entre a Pinot Noir e a Pinot Gris.

Cultivo

Uma das grandes – e mais apreciadas pelos viticultores – características da Pinot Meunier é o seu processo de amadurecimento lento. Esse fato torna a casta resistente a pragas e doenças.

Com um cultivo muito mais confiável que o da uva Pinot Noir, nos últimos 200 anos a Pinot Meunier é a uva mais plantada de Champagne, ocupando cerca de 40% das videiras da região.

A uva se desenvolve melhor em terroirs mais frios. Na França, é encontrada com grande facilidade em vinhedos que vão do Vale do Loire até Lorraine, dentro das Apelações de Origem Controlada (AOC) de Orléans e Touraine, Côtes de Toul, Moselle e Aisne.

Sendo também muito cultivada na região de Würtemberg, na Alemanha, além de Áustria, Suíça, Austrália, Nova Zelândia e Estados Unidos.

Os vinhos da Pinot Meunier

A Pinot Meunier é uma variedade com um enorme potencial, ainda pouco explorado. A casta é considerada uma uva de assemblage, com pouquíssimos exemplares varietais.

Seus vinhos costumam ser frescos, apresentando ótimo equilíbrio entre acidez e teor alcoólico, com bons níveis de açúcar. O buquê aromático é delicado, com destaque positivo para as notas frutadas.

No Champagne, quando a parcela da uva é maior, nota-se um alto ganho de sabores frutados e leve perda do potencial de guarda.

Os tintos, rosés e espumantes da Pinot Meunier são ótimos companheiros para saladas e sobremesas à base de frutas.

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