Os vinhos Piedra Sagrada são o fruto de uma vida dedicada à videira e ao vinho.
Eles nascem em uma terra excepcional, rodeada pelo oceano Pacífico e a Cordilheira dos Andes, e em um vinhedo que já foi classificado entre os melhores terroirs de vinho tinto do mundo, pela “Les Cahiers Culture & Goût 2017” da França.
Conheça a história incrível por trás dos vinhos e do vinhedo!
O criador
Arturo Pérez Rojas era um engenheiro agrônomo e enólogo chileno que, no início da década de 1970, liderou as primeiras reformas para a proteção e o desenvolvimento dos vinhedos no Chile.
Após o golpe de Estado de 1973, Arturo foi exilado para a França, onde viveu por mais 30 anos, mas sem deixar de lado sua paixão pela viticultura e dando continuidade aos seus estudos.
O desejo de voltar para “casa” e de produzir seus próprios vinhos motivou Arturo a voltar para o Chile. De volta à sua terra, ele escolheu 3,8 hectares em Pirque, nos Andes do Maipo, para plantar suas vinhas de Cabernet Sauvignon.
Ele sabia que esse terroir poderia produzir um dos melhores vinhos do mundo e se dedicou de coração ao vinhedo, que hoje leva seu nome.
Arturo queria homenagear o que o acolheu e à sua família durante o exílio. Então, foi construída na vinícola uma torre, uma tradicional construção dos vinhedos mais famosos de Bordeaux.
Os vinhos
Os rótulos Piedra Sagrada são vinhos de terroir, elaborados para oferecer a experiência de uma safra única a cada ano.
Para extrair o melhor vinho possível do vinhedo, Arturo escolheu cada videira de Cabernet Sauvignon, todas sem enxerto. E a estrutura do vinhedo foi criada de forma a permitir que ele receba a intensa luz solar durante todo o dia, além de um poço profundo que permite que as vinhas sejam irrigadas com água do próprio terroir.
Até na adega, quem dita as regras de vinificação e maturação é o terroir e a safra. As fermentações das diferentes parcelas são realizadas separadamente em pequenas cubas de aço inoxidável – todas com leveduras indígenas e sem aditivos. As uvas são colhidas manualmente, 10 dias mais tarde do que na maioria das vinícolas da região.
São todos esses cuidados que permitem safras tão diversas.
A vinícola possui uma produção limitada, com cerca de 3.000 e 8.000 garrafas por ano. Pois a seleção é rigorosa e os produtores não hesitam em eliminar o que não é digno da safra atual e o que não estiver de acordo com os padrões exigidos.
Piedra Sagrada 2016
Um vinho notável e uma surpresa para aqueles que têm certezas sobre o Cabernet Sauvignon.
Piedra Sagrada 2017
Essa foi uma safra solar que proporcionou um vinho de grande classe, em um registro intimista.
Piedra Sagrada 2018
A safra é uma homenagem a Arturo Pérez Rojas. Um Grand Cru de guarda, um clássico na linha mais pura de um grande Cabernet Sauvignon.
A Piedra Sagrada
Em 2010, durante a construção da vinícola, foi descoberta uma pedra um tanto quanto curiosa, com cerca de dois metros de diâmetro e dois furos perfeitos, como se fossem dois olhos.
O achado despertou a curiosidade dos envolvidos, que acabaram por descobrir que aquela era uma pedra tácita, uma “Piedra Sagrada”, dos povos ameríndios e que era dedicada aos ritos ancestrais.
Enfim, o mistério deu nome aos vinhos.
A pedra foi preservada e ainda está na propriedade, como forma de reconhecer o valor cultural e espiritual desses objetos sagrados enraizados na terra e na biodiversidade.
Um legado vivo
Um ano antes da primeira safra, em 2013, Arturo Pérez faleceu. Mas o seu amor pelo vinhedo e pelo terroir continua sendo honrado, por seus filhos Marco, Arturo, Lorena e Marcela.
Os quatro cumpriram a promessa feita ao pai e continuam dando vida ao projeto. Mesmo morando na Europa, eles acompanham de perto o trabalho da vinícola e todos os anos participam da colheita.
Os filhos ainda homenagearam o pai nos rótulos. O caleidoscópio, na arte criada pela artista Carlin Diaz, é composto por quatro perfis de Arturo, projetando-se para o infinito.
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