A Mondeuse Blanche é uma variedade de uva branca originária da região de Savoie, no leste da França. E apesar de ser pouquíssimo conhecida, ela representa um papel importante na história da viticultura.
A uva era considerada como extinta, até uma pequena vinha da variedade ser encontrada aos pés dos alpes franceses, na sub-região de Bugey, entre Annecy e Lyon.
Atualmente, em seu país natal, a variedade é cultivada em cerca de 4 hectares. A uva também é cultivada na Suíça, em cerca de apenas 3 hectares.
O uso da uva é permitido na produção de vinhos dentro da AOC de Savoie e nas áreas de Bugey.
Mãe da Syrah
A Mondeuse Blanche tem um papel fundamental nas árvores genealógicas de muitas castas importantes. Ela é a mãe da Syrah!
A Syrah é um cruzamento natural da Mondeuse Blanche com a uva tinta Dureza, nativa da região do Rhône.
A uva branca também está ligada a outras uvas, como a Mondeuse Noire, apesar de não possuírem nenhuma relação genética. As duas uvas compartilham o primeiro nome porque a Mondeuse Blanche era utilizada para suavizar os vinhos da Mondeuse Noire.
A variedade também é chamada pelos sinônimos: Aigre Blanc, Blanc Aigre, Blanchette, Couilleri, Dongine, Jongin, Jonvin, Molette e Savouette.
Os vinhos da Mondeuse Blanche
Essa é uma casta de amadurecimento tardio, baixo rendimento e pouco suscetível à botrytis, e que já teve a reputação de dar vida a vinhos difíceis.
Seus rótulos, que normalmente possuem bom potencial de guarda, são tipicamente ricos em acidez e teor alcoólico que auxilia no processo de maturação.
Rústicos e poderosos, esses vinhos com personalidade têm aromas cítricos interessantes e notas florais sutilmente picantes, não muito diferentes das encontradas na Viognier.
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