Mas também há AOCs clássicas, com vinhos austeros, robustos e carnudos como, Corbières, Fitou, Minervois e as pré históricas Tautavel e La Clape.

Languedoc-Roussillon – muitas vezes chamada apenas de “Languedoc” – é uma região costeira histórica no sul da França, e se estende da Provença até as montanhas dos Pireneus e a fronteira com a Espanha.

É uma região linda, vale conhecer. Para se hospedar, minha dica é escolher Narbonne, que é bem bacana.

Nunca esqueço de um “hunting” em Corbières. Fomos convidados pelo proprietário para uma prova e, do meio da degustação em diante, começamos a sentir um toque de fumo, de fumaça. O que não estranhamos tanto, já que alguns vinhos dessa região apresentam um toque de tosta.

Mas nesse caso não eram os vinhos e sim o dono, Hervé, que estava com um cigarro aceso debaixo da mesa. Independente do acontecido, os vinhos eram bárbaros e ficamos amigos.

Santé!

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