A uva era considerada como extinta, até uma pequena vinha da variedade ser encontrada aos pés dos alpes franceses, na sub-região de Bugey, entre Annecy e Lyon.

Atualmente, em seu país natal, a variedade é cultivada em cerca de 4 hectares. A uva também é cultivada na Suíça, em cerca de apenas 3 hectares.

O uso da uva é permitido na produção de vinhos dentro da AOC de Savoie e nas áreas de Bugey.

Mãe da Syrah

A Mondeuse Blanche tem um papel fundamental nas árvores genealógicas de muitas castas importantes. Ela é a mãe da Syrah!

A Syrah é um cruzamento natural da Mondeuse Blanche com a uva tinta Dureza, nativa da região do Rhône. 

A uva branca também está ligada a outras uvas, como a Mondeuse Noire, apesar de não possuírem nenhuma relação genética. As duas uvas compartilham o primeiro nome porque a Mondeuse Blanche era utilizada para suavizar os vinhos da Mondeuse Noire.

A variedade também é chamada pelos sinônimos: Aigre Blanc, Blanc Aigre, Blanchette, Couilleri, Dongine, Jongin, Jonvin, Molette e Savouette.

Os vinhos da Mondeuse Blanche 

Essa é uma casta de amadurecimento tardio, baixo rendimento e pouco suscetível à botrytis, e que já teve a reputação de dar vida a vinhos difíceis.

Seus rótulos, que normalmente possuem bom potencial de guarda, são tipicamente ricos em acidez e teor alcoólico que auxilia no processo de maturação. 

Rústicos e poderosos, esses vinhos com personalidade têm aromas cítricos interessantes e notas florais sutilmente picantes, não muito diferentes das encontradas na Viognier. 

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A Pinot Meunier é uma uva tinta nativa da famosa região vitivinícola de Champagne, na França, onde é cultivada desde o século 16.

Apesar do antigo e vasto cultivo, e de ser uma das castas tintas mais plantadas de toda a França, seu nome não aparece muito nos rótulos e é uma variedade pouco conhecida entre os enófilos.

Mas essa uva merece mais destaque, afinal ela faz parte do tradicional corte do Champagne, ao lado da Chardonnay e da Pinot Noir, sendo a menos conhecida – e reconhecida – das três uvas do blend.

Felizmente, esse fato está mudando. Muitos produtores, principalmente da região originária da uva, estão investindo no potencial da variedade. Nos últimos anos, os rótulos da casta estão cada vez mais admiráveis.

Como todas as uvas, a Pinot Meunier também tem vários nomes: Farineaux ou Noirin Enfariné, na França; Dusty Miller, na Inglaterra; Müller-Traube, Müllerrebe e Schwarzriesling (Riesling Negra), na Alemanha.

Apesar de ser conhecida como Riesling Negra na Alemanha, a Pinot Meunier não tem nenhuma relação com a branca Riesling. A uva é, na verdade, uma mutação da Pinot Noir. Há quem considere que, em termos de sabores e aromas, ela está entre a Pinot Noir e a Pinot Gris.

Cultivo

Uma das grandes – e mais apreciadas pelos viticultores – características da Pinot Meunier é o seu processo de amadurecimento lento. Esse fato torna a casta resistente a pragas e doenças.

Com um cultivo muito mais confiável que o da uva Pinot Noir, nos últimos 200 anos a Pinot Meunier é a uva mais plantada de Champagne, ocupando cerca de 40% das videiras da região.

A uva se desenvolve melhor em terroirs mais frios. Na França, é encontrada com grande facilidade em vinhedos que vão do Vale do Loire até Lorraine, dentro das Apelações de Origem Controlada (AOC) de Orléans e Touraine, Côtes de Toul, Moselle e Aisne.

Sendo também muito cultivada na região de Würtemberg, na Alemanha, além de Áustria, Suíça, Austrália, Nova Zelândia e Estados Unidos.

Os vinhos da Pinot Meunier

A Pinot Meunier é uma variedade com um enorme potencial, ainda pouco explorado. A casta é considerada uma uva de assemblage, com pouquíssimos exemplares varietais.

Seus vinhos costumam ser frescos, apresentando ótimo equilíbrio entre acidez e teor alcoólico, com bons níveis de açúcar. O buquê aromático é delicado, com destaque positivo para as notas frutadas.

No Champagne, quando a parcela da uva é maior, nota-se um alto ganho de sabores frutados e leve perda do potencial de guarda.

Os tintos, rosés e espumantes da Pinot Meunier são ótimos companheiros para saladas e sobremesas à base de frutas.

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Seus taninos numerosos e marcantes ganharam fama, tanto que o próprio nome da uva é derivado direto da palavra tanino.

Mas a Tannat é uma uva que não pode ser reduzida apenas aos seus taninos. Saiba mais sobre essa tinta incrível!

Origem

A Tannat é uma uva nativa do sudoeste da França, na região próxima a Madiran. Lá, a uva se popularizou entre os produtores, graças à alta produtividade, e se tornou uma das mais cultivadas.

Apesar da origem francesa, foi no Uruguai que a uva brilhou e deu aos seus vinhos fama internacional.

A uva chegou ao Novo Mundo pelas mãos de Pascual Harriague, um imigrante basco que plantou a primeira vinha de Tannat ao norte de Montevidéu.

Atualmente, a variedade é a uva símbolo do Uruguai, onde é a mais cultivada – com cerca de 1.725 hectares de vinha plantada -, e é chamada de Harriague em homenagem ao homem responsável pela história da Tannat no país sul-americano.

Tannat uruguaia VS. Tannat francesa

O terroir é o que torna cada vinhedo, cada vinho único.

Então, é claro que os vinhos da Tannat em solo uruguaio apresentam sabores, aromas e características bem diferentes da uva cultivada na sua terra natal.

Sabor de Novo Mundo

No Uruguai, muitos dos vinhos são elaborados para serem degustados ainda jovens, são vinhos que não precisam de tempo em garrafa para ficarem incríveis.

A Tannat cultivada em solo uruguaio sempre entrega: taninos mais suaves, frutas pretas mais maduras, delicadas notas de violeta, vinhos elegantes, mas poderosos.

Quando se fala da Tannat no Uruguai, a uva é mais encontrada em varietais. Porém, ela também está presente em blends com Syrah, Cabernet Sauvignon e até Pinot Noir.

À francesa

Na França, a Tannat dá vida a vinhos que precisam de tempo para envelhecer, com notas de amora e ameixa, taninos aderentes e um poder inconfundível.

Como a maioria dos produtores de vinho envelhece seus vinhos em carvalho, também espere encontrar notas sutis de especiarias e fumaça.

A uva é frequentemente encontrada em blends com Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, para suavizar a adstringência dos taninos. Sendo que para um vinho ser rotulado como “Madiran AOC”, ele precisa ter um mínimo de 60% de Tannat.

Características e cultivo

Os cachos da Tannat são compactos e de tamanho médio a grande, com bagas de tamanho pequeno a médio.

Independente do tamanho dos cachos e bagas, a uva se destaca nas vinhas pela sua casca com grande concentração de cor e por ser muito mais grossa do que nas outras variedades.

Essa casca grossa é o que fez os produtores se apaixonarem pelo cultivo da Tannat. Já que essa característica torna a uva mais fácil de cultivar em diferentes terroirs, principalmente os secos. Além de deixar a uva menos suscetível a pragas, fungos e mofo, e menos sensível a geadas.

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