A uva era considerada como extinta, até uma pequena vinha da variedade ser encontrada aos pés dos alpes franceses, na sub-região de Bugey, entre Annecy e Lyon.

Atualmente, em seu país natal, a variedade é cultivada em cerca de 4 hectares. A uva também é cultivada na Suíça, em cerca de apenas 3 hectares.

O uso da uva é permitido na produção de vinhos dentro da AOC de Savoie e nas áreas de Bugey.

Mãe da Syrah

A Mondeuse Blanche tem um papel fundamental nas árvores genealógicas de muitas castas importantes. Ela é a mãe da Syrah!

A Syrah é um cruzamento natural da Mondeuse Blanche com a uva tinta Dureza, nativa da região do Rhône. 

A uva branca também está ligada a outras uvas, como a Mondeuse Noire, apesar de não possuírem nenhuma relação genética. As duas uvas compartilham o primeiro nome porque a Mondeuse Blanche era utilizada para suavizar os vinhos da Mondeuse Noire.

A variedade também é chamada pelos sinônimos: Aigre Blanc, Blanc Aigre, Blanchette, Couilleri, Dongine, Jongin, Jonvin, Molette e Savouette.

Os vinhos da Mondeuse Blanche 

Essa é uma casta de amadurecimento tardio, baixo rendimento e pouco suscetível à botrytis, e que já teve a reputação de dar vida a vinhos difíceis.

Seus rótulos, que normalmente possuem bom potencial de guarda, são tipicamente ricos em acidez e teor alcoólico que auxilia no processo de maturação. 

Rústicos e poderosos, esses vinhos com personalidade têm aromas cítricos interessantes e notas florais sutilmente picantes, não muito diferentes das encontradas na Viognier. 

Se você gosta de conteúdos sobre vinho, é porque também adora degustá-los. Na nossa loja, você encontra rótulos únicos dos melhores terroirs do mundo, selecionados pelo Wine Hunter Vicente Jorge. Clique aqui e deguste!

O post Mondeuse Blanche, a quase extinta uva branca da França apareceu primeiro em Blog Enclos.

Chamada de “rainha das uvas tintas”, essa casta incrível conquistou espaço em praticamente todas as regiões vinícolas do mundo. Sendo a variedade tinta mais cultivada no mundo, com cerca de 340.000 hectares de vinhas plantadas.

A Cabernet Sauvignon, definitivamente, merece a fama que tem. Conheça mais sobre essa nobre uva!

Origem

A Cabernet Sauvignon é uma uva tinta nativa da região de Bordeaux, França, onde a variedade é amplamente cultivada desde o século 17.

Ela é fruto de um cruzamento natural entre a Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc. Combinando a estrutura e a complexidade da Cabernet Franc com o frescor e as qualidades aromáticas da Sauvignon Blanc.

Sua origem foi comprovada em 1997, pelos pesquisadores da UC Davis, Carole Meredith e John Bowers.

Essa casta faz parte do que muitos chamam de “variedades de Bordeaux”, por estar relacionada a uma série de outras uvas da região, como a Merlot, Malbec e Carménère. Além das uvas que a criaram.

Os vinhos da Cabernet Sauvignon

Os vinhos da rainha das tintas podem ter diversos aromas e sabores. Podem ser tanto frescos e frutados, quanto saborosos e defumados.

Tudo depende da vinificação e, principalmente, do terroir.

À francesa 

Na sua terra natal, a Cabernet Sauvignon é conhecida por vinhos de sabores mais contidos e complexos. Com notas mais terrosas, de tabaco, couro e notas herbáceas, com menos ênfase na fruta.

Além de taninos estruturados, acidez equilibrada e um toque de mineralidade, que confere aos vinhos um caráter refinado e elegante.

A região de Bordeaux é uma grande produtora de vinhos dessa uva, que está muito mais presente nos blends, como no chamado “corte bordalês”, que leva ainda Merlot e Cabernet Franc.

No Novo Mundo

Fora do seu país de origem, a Cabernet Sauvignon encontrou no Chile o lugar perfeito para dar frutos de qualidade excepcional e ganhar fama internacional.

A indústria vinícola chilena foi construída em torno dessa variedade. Afinal, o terroir chileno, com as brisas refrescantes do Oceano Pacífico e a quente Cordilheira dos Andes, proporciona um dos melhores climas mediterrâneos para a uva.

No Chile, a Cabernet Sauvignon, em sua maior parte ainda sem enxerto, tem um sabor particularmente direto e frutado, e pode ser apreciada com apenas um ou dois anos de idade.

Algumas das melhores expressões da Cabernet Sauvignon chilena vêm de Pirque, de onde vêm os vinhos Piedra Sagrada, que surpreendem até os maiores conhecedores da uva.

Aroma de pimentão?

Uma peculiaridade dos vinhos da Cabernet Sauvignon é o aroma de pimentão. 

Essa característica também está presente em outras variedades de Bordeaux e se deve à presença de um grupo de compostos aromáticos chamado metoxipirazina, que também é encontrado no pimentão verde.

Hoje, os viticultores aprenderam como reduzir o “verde” do vinho com métodos especiais de poda. Afinal, esse componente “verde” negativo não é muito apreciado pelos consumidores.

Características e cultivo

Seus frutos pequenos, com bagas arredondadas e de casca grossa são naturalmente ricos em cor.

A Cabernet Sauvignon é encontrada em tantos vinhedos por sua resistência a doenças e fácil adaptação em diferentes terroirs. 

Mas essa variedade de uva entrega os melhores resultados em solos pedregosos e com boa drenagem. Além de apreciar mais climas quentes e secos, por ter um amadurecimento relativamente tardio.

Se você gosta de conteúdos sobre vinho, é porque também adora degustá-los. Na nossa loja, você encontra rótulos únicos dos melhores terroirs do mundo, selecionados pelo Wine Hunter Vicente Jorge. Clique aqui e deguste!

O post Por que a Cabernet Sauvignon é a “rainha das tintas”? apareceu primeiro em Blog Enclos.

Essa fama se deve por ela ser a principal uva utilizada na produção de alguns dos vinhos mais famosos e valiosos do mundo, como Chablis e Mâconnais. Além de ser a única uva branca aprovada para a produção do Champagne, ao lado da Pinot Noir e a Pinot Meunier.

Ainda, a Chardonnay é uma uva de vinificação. Ou seja, muitas de suas notas de sabor e características são obtidas dos métodos de vinificação, o que possibilita aos seus vinhos uma ampla gama de estilos. O que agrada, e muito, os produtores.

Origem

Nativa da região centro-leste da França, mais especificamente, da Borgonha, a Chardonnay é fruto de um cruzamento natural.

Sua origem pode ser comprovada recentemente, graças a testes genéticos modernos. Um estudo, realizado pela Dra. Carole Meredith, da Universidade da Califórnia, demonstrou que a Chardonnay é o resultado de um cruzamento entre a francesa Pinot Noir e Gouais Blanc, nativa da Croácia.

Essas duas variedades eram plantadas próximas uma da outra, resultando em cruzamentos que demonstraram força híbrida e boas características de produção, resultando em novas variedades de uva bem-sucedidas, como Aligote, Gamay e, claro, a Chardonnay.

Os vinhos da Chardonnay

A Chardonnay é conhecida por sua incrível variedade de estilos de vinho, aromas e sabores. Essa diversidade se deve por essa uva não possuir um caráter particularmente forte, sendo até descrita como uma variedade não aromática.

Por isso, as técnicas de vinificação, a passagem ou não por carvalho, e o clima vão ser muito influentes no que encontramos na garrafa.

Mesmo que a Chardonnay possa variar significativamente, algumas características em comuns estarão presentes em seus vinhos, como as notas de maçã ou cítricos. Independentemente do estilo, com o passar dos anos, os vinhos da uva tendem a desenvolver aromas de avelã.

Sentindo o clima

Em climas frios, os vinhos da Chardonnay são mais frescos e têm um corpo menos pronunciado, com aromas cítricos e de frutas brancas, como maçã e pera, além de um caráter mineral.

Já em climas quentes, principalmente nos vinhedos do Novo Mundo, ou rótulos produzidos com uvas mais maduras, os vinhos da uva são mais opulentos e apresentam menor acidez. Com notas mais tropicais com sabores de pêssego maduro, manga, melão, limão e abacaxi doce.

Com carvalho

A Chardonnay tem afinidade com o carvalho, seja ele novo ou usado, francês ou americano.

Quando envelhecidos em carvalho, particularmente os do estilo borgonhês, os vinhos dessa uva trazem no paladar uma textura arredondada, encorpada, cremosidade na boca e acidez moderada.

Nos aromas, sentimos notas ricas de pêssego, manga e limão, acompanhadas por notas de baunilha, especiarias e nozes.

Sem carvalho

Já os vinhos sem carvalho, conhecidos como “estilo Chablis”, são tipicamente frescos, com alta acidez, muitas vezes lembrando o frescor de um Sauvignon Blanc, mas com mais corpo.

E nos aromas, encontramos notas aromáticas de maçã verde, pera e frutas cítricas, com alguns aromas calcários ou minerais.

Sabor amanteigado

Uma característica muito marcante da Chardonnay é seu sabor amanteigado.

Essa qualidade é resultado da fermentação malolática (FML) – que não é uma fermentação em si, apesar do nome. Nesse processo, há a transformação em que uma bactéria converte o ácido málico em um ácido lático mais suave e encorpado, semelhante ao encontrado em laticínios.

Assim, é criado um caráter amanteigado no vinho, além de uma sabor mais cremoso e menos ácido, e uma sensação na boca encorpada e suave.

Vale ressaltar que o sabor e a textura amanteigados não são obtidos pelo envelhecimento em carvalho, apenas pela fermentação malolática.

Características e cultivo

A Chardonnay é uma variedade de brotação relativamente precoce e que amadurece cedo. Seus cachos são formados por uvas pequenas e compactas, com bagos de casca espessa, formato curvado e cor amarelo-esverdeada.

A variedade não é versátil apenas nos estilos de vinho, mas também no cultivo, se adaptando bem a diversos climas e solos. Mas é em regiões frias e de solos com alto teor de calcário que a uva se destaca, adquirindo equilíbrio entre vivacidade, suavidade e intensidade aromática.

Se você gosta de conteúdos sobre vinho, é porque também adora degustá-los. Na nossa loja, você encontra rótulos únicos dos melhores terroirs do mundo, selecionados pelo Wine Hunter Vicente Jorge. Clique aqui e deguste!

O post Conhecendo a rainha das brancas, Chardonnay apareceu primeiro em Blog Enclos.

O seu nome também é uma referência a essa particularidade. Já que, tanto o Gris em francês, quanto o Grigio em italiano, significa “cinza”.

Sendo uma das poucas variedades de uva que pode desenvolver naturalmente a botrytis cinerea, ela merece o destaque que tem recebido e a crescente popularidade.

A família Pinot

A Pinot Grigio é um exemplo primordial de mutação somática na viticultura, um tipo de mutação raro, mas que ocorre naturalmente.

Ela evoluiu de uma variante genética da Pinot Noir, resultado de um polimorfismo de nucleotídeo único na sequência de DNA que fez com que as bagas apresentassem uma tonalidade azul-acinzentada.

Mesmo mantendo um código genético muito semelhante ao da Pinot Noir, a Pinot Grigio conseguiu desenvolver um perfil distinto que se destacou.

Origem

Assim como a Pinot Noir, a Grigio é uma variedade nativa da França, onde é chamada de Pinot Gris, mais especificamente da região da Borgonha.

Apesar de sua origem francesa, os vinhos da Pinot Grigio ficaram conhecidos mundialmente graças à produção italiana, principalmente na Lombardia, Vêneto, Friuli, Trentino e Alto Ádige. As áreas montanhosas dessas regiões ajudam a proteger as uvas dos ventos fortes do inverno, permitindo que sejam produzidas o ano todo.

Atualmente, a Itália é a maior produtora da uva, que também ganhou destaque em países do Novo Mundo, como Estados Unidos, Austrália e Nova Zelândia.

Pinot Grigio ou Pinot Gris?

A uva é a representação da arte da vinificação com sua multiplicidade de expressões.

Essa pluralidade pode causar confusão, principalmente por causa do nome. A uva é chamada de diferentes formas em diferentes países. Sendo os nomes mais conhecidos o Pinot Grigio, de origem italiana, e o Pinot Gris, que é francês.

E apesar de representarem exatamente a mesma uva, esses nomes também indicam dois estilos muito diferentes de vinhos. Sendo o Grigio o estilo italiano, e o Gris o estilo francês.

Os dois são muito populares, mas o estilo italiano tende a ser o mais conhecido e consumido.

Grigio

A Itália nos oferece o lado fresco e picante da Pinot Grigio.

No país, há uma colheita precoce das uvas, o que preserva uma acidez bastante marcante.

Os vinhos são leves e refrescantes, repletos de maçã verde, cítricos, um toque de amêndoa e sutis nuances florais. Tipicamente, têm corpo leve a médio, são brilhantemente adequados para harmonizações e para serem apreciados ainda jovens.

Gris

Na França, geralmente, as uvas são deixadas na videira para amadurecer completamente.

O resultado é um vinho mais rico, encorpado e de cor dourada profunda. Além de ter um caráter mais floral do que o Pinot Grigio, notas de pera madura, mel e um toque de especiarias.

Se você gosta de conteúdos sobre vinho, é porque também adora degustá-los. Na nossa loja, você encontra rótulos únicos dos melhores terroirs do mundo, selecionados pelo Wine Hunter Vicente Jorge. Clique aqui e deguste!

O post Pinot Grigio, a “ovelha cinza” da família Pinot apareceu primeiro em Blog Enclos.

Essa branca francesa ocupa uma cadeira cativa entre as mais tradicionais e consagradas do mundo do vinho.

É a terceira mais popular entre as uvas brancas e a oitava uva mais cultivada, com cerca de 218 mil hectares de vinhedos plantados no Velho e no Novo Mundo.

Origem

Acredita-se que a Sauvignon Blanc seja uma uva nativa do leste da França, entre as regiões de Bordeaux e do Vale de Loire.

Mas, se você gosta de escolher lados, uma teoria aponta que a uva, muito provavelmente, tem suas raízes no Vale do Loire. Isso porque foi lá que a uva foi mencionada pela primeira vez na em 1534, pelo escritor François Rabelais.

A uva era chamada de “Fiers” quando foi descoberta. Mas com o passar dos séculos, ela foi rebatizada. Seu nome é resultado da união de três palavras francesas: sauvage, que significa selvagem, pela aparência das suas videiras; vigne, referente à vinha; e blanc, que significa branca.

A origem da Sauvignon Blanc é interessante, mas ela também dá origem a outras uvas igualmente renomadas e importantes para o mundo do vinho. Afinal, a Cabernet Sauvignon é fruto de um cruzamento natural da Sauvignon Blanc com a Cabernet Franc.

Uma uva como essa merece ser celebrada. Então, seu dia internacional é comemorado toda primeira sexta-feira de maio.

Os vinhos da Sauvignon Blanc

Essa é uma variedade que se adapta muito bem a quase todos os terroirs, nos proporcionando uma gama de estilos, do enxuto ao generoso. Mas sempre mantendo seu caráter e nitidez inconfundíveis.

Saiba como a Sauvignon Blanc se expressa nos diferentes terroirs!

França

A uva rende vinhos excelentes em sua terra natal. Os solos graníticos e o clima continental do Vale do Loire contribuem para a produção de vinhos frutados e ácidos, com forte presença dos aromas minerais, acidez vibrante e grande frescor.

Nova Zelândia

Com cerca de 20 mil hectares cultivados, a Nova Zelândia é o segundo maior produtor dessa variedade no mundo.

Ou seja, a Sauvignon Blanc se tornou um sucesso na Oceania. Isso graças ao terroir marítimo, solo arenoso e grandes altitudes que favorecem a criação de vinhos leves, frescos e com ótima acidez. Além do sabor frutado mais concentrado e da grande variedade de aromas, como as notas tropicais e cítricas.

África do Sul

Os solos ricos e clima fresco dos ventos costeiros da Cidade do Cabo dão aos vinhos da Sauvignon Blanc uma acidez brilhante e viva, toques de frutas tropicais no paladar, e aromas com notas cítricas e herbáceas que lembram grama cortada e aspargo.

Chile

A uva é a cepa branca mais cultivada do país, com cerca de 15 mil hectares de vinhedos plantados. Por lá, o clima frio dos Andes dá vida a vinhos muito frescos, com aromas de frutas cítricas, mineralidade e a acidez vibrante tão característica da uva.

Aroma de xixi de gato?!

O aroma de xixi de gato é uma verdadeira nota de degustação da Sauvignon Blanc — uma uva inconfundível em todos os aspectos, literalmente!

Esse aroma, típico da Sauvignon Blanc, se deve a uma molécula específica, a 4-metil-4-mercaptopentan-2-ona. O 4MMP, como é conhecido, é um composto odorífero único com forte toque de buxo e que lembra urina de gato.

Essa característica peculiar é especialmente marcante nos vinhos de terrois com climas mais frios, como França, Nova Zelândia e Chile.

O problema dessa característica é que, no caso da Sauvignon Blanc, ela geralmente não é afetada pelo carvalho. E quando não há passagem por madeira, a personalidade da uva pode ficar bastante aparente.

Se você gosta de conteúdos sobre vinho, é porque também adora degustá-los. Na nossa loja, você encontra rótulos únicos dos melhores terroirs do mundo, selecionados pelo Wine Hunter Vicente Jorge. Clique aqui e deguste!

O post A popular e inconfundível Sauvignon Blanc apareceu primeiro em Blog Enclos.

A Marselan faz parte do seleto grupo de uvas aprovadas pelo Institut National de L’Origine et de La Qualité (INAO) para integrar a lista de variedades permitidas na elaboração dos vinhos Bordeaux e Bordeaux Supérieur. Ao lado dela nessa lista, estão as castas Castets, Arinarnoa, Touriga Nacional, Alvarinho e Liliorila.

Ela também integra o registro nacional francês de uvas com uso exclusivo para vinhos IGP, sendo adicionada em 1990.

Como essa uva alcançou tanto destaque? Descubra agora!

Origem

A Marselan é uma uva tinta consideravelmente nova!

Essa variedade foi criada a partir de um cruzamento entre as uvas tintas Cabernet Sauvignon e Grenache, feito em 1961 pelo professor Paul Truel, no Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica (INRAE) da França.

Ela foi criada como parte de um programa de melhoramento vitivinícola, com o objetivo de criar uma variedade de alto rendimento, bagas grandes e maior resistência a doenças e pragas. Para isso, a Cabernet Sauvignon, com sua delicadeza, e a Grenache, com sua resistência ao calor, foram as escolhidas.

O nome da uva tem origem menos complexa. É uma homenagem à cidade Marseillan, na costa do Mediterrâneo.

A França ainda é o país com maior extensão de vinhedos de Marselan no mundo. Mas quem ocupa o segundo lugar no cultivo da uva é a China.

Na China?

Assim como a Malbec na Argentina, a Marselan se tornou a uva ícone dos vinhos chineses, seja nos varietais ou blends.

A uva passou a ser cultivada no país asiático em 2001, na região de Huailai, em Hebei, na Domaine Franco Chinois, uma vinícola que surgiu de um projeto agrícola conjunto entre a França e a China.

Hoje, a presença de Marselan já chegou a outras regiões vinícolas importantes, como Xinjiang, Gansu e Ningxia.

A Marselan se mostrou tão importante no cenário vinícola chinês que, em 2018, o Grape Wall of China criou o Dia Mundial de Marselan, comemorado todo 27 de abril, dia do aniversário de Paul Truel.

Os vinhos da Marselan

Não é apenas a história dessa uva que é encantadora, seus vinhos de personalidade e alta qualidade também!

Os rótulos da Marselan são fortes, com notas intensas de frutas silvestres, como amora, groselha e cereja preta.

No paladar, costumam apresentar uma estrutura muito interessante, com taninos suaves sem amargor, o que permite que os vinhos envelheçam por algum tempo.

Características e cultivo

Essa é uma uva com cachos grandes, bagos pequenos e coloração forte.

Por ser fruto do cruzamento da Cabernet Sauvignon e da Grenache, duas uvas que se dão melhor em solos finos e bem drenados, já é esperado que a Marselan se desenvolva melhor em solos secos.

A uva se adapta facilmente a condições extremas de cultivo, regiões quentes e com muita exposição solar. Além de ser menos suscetível a doenças e pragas, com pouca suscetibilidade a mofo cinzento, oídio e ácaros.

Essas características tornam essa uva uma das apostas para a viticultura do futuro, principalmente considerando o avanço do aquecimento global.

Se você gosta de conteúdos sobre vinho, é porque também adora degustá-los. Na nossa loja, você encontra rótulos únicos dos melhores terroirs do mundo, selecionados pelo Wine Hunter Vicente Jorge. Clique aqui e deguste!

O post Marselan, a uva tinta francesa que conquistou até a China apareceu primeiro em Blog Enclos.

Por quase ter sido extinta, ela não é uma das uvas brancas mais conhecidas e mesmo assim conseguiu alcançar um lugar de destaque nas taças.

Esse fenômeno se deve ao seu caráter extremamente aromático. Seu perfil aromático é tão marcante que até deu nome à uva. O termo Viognier deriva do gênero botânico “viburnum”, que remete a flores de características aromáticas.

A Viognier vai além dos seus aromas. Saiba tudo sobre essa uva – possivelmente – francesa!

Origem

Não existe um consenso quando o assunto é a terra natal da Viognier.

Uma antiga lenda alega que a uva é nativa da região de Dálmata, na Croácia, e foi levada pelo Imperador Probus para a França, junto com a Syrah.

Porém, a ciência já atestou que isso é improvável. Análises modernas de DNA mostram que a Viognier está geneticamente relacionada à uva Mondeuse Blanche, fazendo parte do mesmo grupo que a Syrah. Isso indica que, muito provavelmente, a Viognier teve origem nas videiras selvagens do norte do Rhône.

A Viognier já esteve à beira da extinção. Assim como a Malbec, a uva teve suas videiras devastadas pela filoxera, chegando a ter uma área plantada com cerca de apenas 10 hectares em Condrieu.

Felizmente, os produtores franceses continuaram investindo na variedade e ela teve um crescimento significativo. Hoje, a França é o maior produtor de Viognier do mundo, sendo a uva um ícone do norte do Rhône.

Sua popularidade também cresceu em outros países, principalmente no Novo Mundo, como Califórnia, Austrália e Nova Zelândia, onde os produtores adoram inovações e têm cultivado amplamente a uva.

Os vinhos da Viognier 

Essa é uma uva extremamente versátil, o que significa que podemos encontrá-la em vinhos de diferentes estilos, sejam eles secos, levemente doces, fortificados e espumantes.

É no aroma que a Viognier brilha. A variedade vida dá vida a vinhos muito aromáticos, com notas sedutoras de tangerina, manga, damasco, madressilva, flores e pêssego. Quando o vinho passa por barrica, também é possível sentir aromas sutis de baunilha e tostado.

Mas o paladar não deixa a desejar. Os vinhos da Viognier são encorpados, oleosos e viscosos, com deliciosas notas florais e de pêssego maduro.

É comum encontrar a Viognier em blends com a Syrah, para dar ao vinho mais complexidade, elegância e até estabilizar a cor da bebida.

Características e cultivo

Com casca grossa e polpa amarela, a Viognier é uma casta suscetível a doenças, de baixo rendimento, colheita tardia e difícil cultivo. Isso torna necessário o uso de técnicas específicas de viticultura e vinificação.

Essa é uma uva que prefere terroirs com climas quentes e secos, a exposição solar é essencial para que ela amadureça corretamente. Porém, o calor intenso pode prejudicar as características mais marcantes da variedade.

É uma uva incrível, mas que requer cuidados especiais.

Se você gosta de conteúdos sobre vinho, é porque também adora degustá-los. Na nossa loja, você encontra rótulos únicos dos melhores terroirs do mundo, selecionados pelo Wine Hunter Vicente Jorge. Clique aqui e deguste!

O post De quase extinta a fenômeno mundial, conheça a Viognier apareceu primeiro em Blog Enclos.

Conhecida no mundo todo, é difícil achar um apreciador de vinhos que nunca tenha ao menos provado um bom Malbec.

Mas não foi na sua terra natal que ela ganhou sua merecida fama. A Malbec tem uma longa trajetória na estrada do vinho, conheça ela agora!

Origem

A Malbec é “irmã” da Merlot, as duas uvas são fruto de um cruzamento natural entre as variedades – também francesas, mas pouco conhecidas – Prunelard e Magdeleine Noire des Charentes.

A uva “nasceu” na região vitivinícola de Cahors, no sudoeste da França, onde também é conhecida como “Côt” ou “Auxerrois”. E apesar da região ser reconhecida por seus vinhos, a Malbec não ganhou tanto destaque por lá.

Foi apenas no século 18, a cerca de 200 quilômetros, quando chegou nos vinhedos de Bordeaux, que a Malbec começou a ganhar popularidade.

Em pouco tempo a casta se tornou uma das tintas mais cultivadas na região, passando a integrar o tradicional corte bordalês – ao lado da Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Carménère.

Mesmo conquistando os produtores de Bordeaux, a Malbec nunca alcançou um lugar ao lado das principais uvas tintas francesas. Isso se deve, principalmente, pelo surto de Filoxera na Europa que devastou boa parte das videiras da uva por toda a França.

Argentina à vista

Foi no dia 17 de abril de 1853 que a Malbec desembarcou na Argentina. Esse acontecimento se mostrou ser tão importante para a cultura vitivinícola do país que, desde 2001, nessa data é comemorado o Dia Mundial da Malbec.

A uva chegou ao país por ordem do presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento, que contratou o agrônomo francês Michel Pouget para iniciar um programa de melhoria nos vinhedos de Mendoza e o encarregou de trazer as uvas da França.

Graças a sua ótima adaptação ao terroir argentino, no início do século 20 a uva já era encontrada em vinhos varietais.

Com os rótulos argentinos da uva ganhando cada vez mais destaque no mercado nacional e começando a chamar atenção dos consumidores internacionais, os produtores passaram a investir em especialização e melhorias dos seus vinhos. Assim, o Malbec argentino conquistou o mundo com sua qualidade e tipicidade.

A Argentina é o país que mais produz a uva, com mais de 75% de toda a área cultivada no mundo.

Malbec argentina VS. Malbec francesa

Diferentes terroirs originam diferentes vinhos, mesmo que sejam feitos com a mesma uva.

Sabor de Novo Mundo

Na Argentina, o vinho da Malbec ganha novos sabores: frutados de amora, ameixa e cereja preta; chocolate ao leite; cacau em pó; flores de violeta; e couro. Além das notas adocicadas de tabaco no final, quando tem mais tempo de envelhecimento em carvalho.

O Malbec argentino também se diferencia por seus taninos mais presentes e a textura mais aveludada.

Malbec à francesa

No terroir de Cahors, o vinho ganha sabores de groselha ácida, ameixa preta e um amargor saboroso, frequentemente descrito como verde no início. Há maior acidez, proveniente dos sabores descritos como pimenta-do-reino e especiarias.

Por causa do tanino moderado e menor teor alcoólico, o Malbec francês tende a envelhecer por mais tempo.

Características e cultivo

Os cachos da Malbec são de tamanho médio e formato cônico, com bagos médios e que chamam atenção pela coloração intensa.

A Malbec tem dificuldade em manter a acidez em altitudes mais baixas. Então, quanto mais alto, melhor. Já que locais mais elevados oferecem uma grande variação de temperatura, com noites frias e dias ensolarados. Essa variedade adora a luz do Sol que ajuda a amadurecer as cascas grossas.

Mesmo em seu terroir favorito, essa é uma uva mais suscetível a pragas e que demanda cuidados.

Para a produção de vinhos de maior qualidade, recomenda-se seu cultivo com o sistema de condução com espaldeira baixa e rendimentos limitados.

Se você gosta de conteúdos sobre vinho, é porque também adora degustá-los. Na nossa loja, você encontra rótulos únicos dos melhores terroirs do mundo, selecionados pelo Wine Hunter Vicente Jorge. Clique aqui e deguste!

O post Malbec, a uva francesa que fez fama em terras argentinas apareceu primeiro em Blog Enclos.