Chamada de “rainha das uvas tintas”, essa casta incrível conquistou espaço em praticamente todas as regiões vinícolas do mundo. Sendo a variedade tinta mais cultivada no mundo, com cerca de 340.000 hectares de vinhas plantadas.

A Cabernet Sauvignon, definitivamente, merece a fama que tem. Conheça mais sobre essa nobre uva!

Origem

A Cabernet Sauvignon é uma uva tinta nativa da região de Bordeaux, França, onde a variedade é amplamente cultivada desde o século 17.

Ela é fruto de um cruzamento natural entre a Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc. Combinando a estrutura e a complexidade da Cabernet Franc com o frescor e as qualidades aromáticas da Sauvignon Blanc.

Sua origem foi comprovada em 1997, pelos pesquisadores da UC Davis, Carole Meredith e John Bowers.

Essa casta faz parte do que muitos chamam de “variedades de Bordeaux”, por estar relacionada a uma série de outras uvas da região, como a Merlot, Malbec e Carménère. Além das uvas que a criaram.

Os vinhos da Cabernet Sauvignon

Os vinhos da rainha das tintas podem ter diversos aromas e sabores. Podem ser tanto frescos e frutados, quanto saborosos e defumados.

Tudo depende da vinificação e, principalmente, do terroir.

À francesa 

Na sua terra natal, a Cabernet Sauvignon é conhecida por vinhos de sabores mais contidos e complexos. Com notas mais terrosas, de tabaco, couro e notas herbáceas, com menos ênfase na fruta.

Além de taninos estruturados, acidez equilibrada e um toque de mineralidade, que confere aos vinhos um caráter refinado e elegante.

A região de Bordeaux é uma grande produtora de vinhos dessa uva, que está muito mais presente nos blends, como no chamado “corte bordalês”, que leva ainda Merlot e Cabernet Franc.

No Novo Mundo

Fora do seu país de origem, a Cabernet Sauvignon encontrou no Chile o lugar perfeito para dar frutos de qualidade excepcional e ganhar fama internacional.

A indústria vinícola chilena foi construída em torno dessa variedade. Afinal, o terroir chileno, com as brisas refrescantes do Oceano Pacífico e a quente Cordilheira dos Andes, proporciona um dos melhores climas mediterrâneos para a uva.

No Chile, a Cabernet Sauvignon, em sua maior parte ainda sem enxerto, tem um sabor particularmente direto e frutado, e pode ser apreciada com apenas um ou dois anos de idade.

Algumas das melhores expressões da Cabernet Sauvignon chilena vêm de Pirque, de onde vêm os vinhos Piedra Sagrada, que surpreendem até os maiores conhecedores da uva.

Aroma de pimentão?

Uma peculiaridade dos vinhos da Cabernet Sauvignon é o aroma de pimentão. 

Essa característica também está presente em outras variedades de Bordeaux e se deve à presença de um grupo de compostos aromáticos chamado metoxipirazina, que também é encontrado no pimentão verde.

Hoje, os viticultores aprenderam como reduzir o “verde” do vinho com métodos especiais de poda. Afinal, esse componente “verde” negativo não é muito apreciado pelos consumidores.

Características e cultivo

Seus frutos pequenos, com bagas arredondadas e de casca grossa são naturalmente ricos em cor.

A Cabernet Sauvignon é encontrada em tantos vinhedos por sua resistência a doenças e fácil adaptação em diferentes terroirs. 

Mas essa variedade de uva entrega os melhores resultados em solos pedregosos e com boa drenagem. Além de apreciar mais climas quentes e secos, por ter um amadurecimento relativamente tardio.

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A italiana Uva Rara é uma variedade tinta nativa do norte da Itália, cultivada nas regiões vinícolas do Piemonte e da Lombardia. 

Por que Rara?

O nome realmente significa rara ou raro, mas não é essa a origem do nome da uva!

De acordo com o ampelógrafo Victor Pulliat, o nome da uva se refere ao aspecto extremamente atraente, como se fosse uma preciosidade, um tesouro raro. Outro motivo para o nome é pelo notável baixo número de bagas por cacho.

Apesar da uva não ter sido nomeada para referenciar raridade, a Uva Rara está cada vez mais escassa.

Em 2000, foram registrados 608 hectares de vinhas da Uva Rara na Itália. Já em 2016, registou-se um total de 197 hectares de área de cultivo da uva no país, o que representa uma tendência decrescente.

Uma uva de mistura

A Uva Rara é uma variedade de maturação média a tardia. Os vinhos elaborados a partir da casta são tipicamente de corpo médio com uma fragrância fresca e aromática que lembra rosas ou frutas vermelhas. Versáteis, os varietais são doces e de baixa acidez, mas também podem apresentar um sabor final amargo.

Mesmo com tantas características atraentes em seus vinhos varietais, essa casta tem sido historicamente usada como uva de mistura. Em assemblages, a uva adiciona suavidade e fruta aos vinhos.

A uva é uma variedade de mistura permitida em vários DOCs e pode ser produzida como varietal no Colline Novaresi DOC.

No Piemonte, a Uva Rara costuma ser parceira do Nebbiolo, desempenhando um papel secundário para suavizar os vinhos. Já na Lombardia, a uva é mais encontrada nas misturas de vinhos à base das castas Barbera e Croatina.

A Uva Rara é uma parte dominante dos vinhos rosso padrão, como no Oltrepo Pavese DOC. Além de fazer parte da composição do Sangue di Giuda e do espumante Oltrepo Pavese Bonarda Frizzante.

Sinônimos nada iguais

Essa uva é frequentemente confundida com muitas das outras variedades, principalmente com a Bonarda e suas variações.

No entanto, apesar das semelhanças de características e o uso em muitos dos mesmos vinhos, não há relação entre a Uva Rara e essas outras variedades.

Ao todo, ela já foi confundida e recebeu 19 sinônimos, incluindo: Balsamea; Balsamina; Balsamina Nera; Bonarda; Bonarda di Cavaglia; Bonarda di Gattinara; Bonarda Novarese; Bonarda Piemontese; Foglia Lucente; Martellana; Oltrepò Pavese Vespolina; Oriana; Orianella; Oriola; Raione; Rairon; Raplum; e Raplun.

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O vinho fortificado foi produzido pela primeira vez por volta de 1870, e até hoje marca a história vitivinícola da Grécia.

Quem batizou a variedade foi Gustav Clauss, o fundador da vinícola Achaia Clauss e o criador do famoso vinho doce. O nome da uva, Mavrodaphne, em tradução do grego, significa literalmente “louro negro”. Isso porque Gustav achava os cachos tintos escuros da uva parecidos com uma coroa de louros.

O vinho Mavrodaphne

O primeiro Mavrodaphne foi feito em 1873 e mudou a história do vinho na Grécia, com sua própria denominação de origem.

A denominação de origem protegida, Mavrodaphne de Patras, está no centro da província de Patras, em Acaia, e engloba mais cinco áreas da região.

Para ser considerado um Mavrodaphne de Patras, o vinho deve ser obrigatoriamente um tinto doce elaborado com a uva Mavrodaphne. Mas ele também pode ter uma versão assemblage, podendo levar apenas a casta grega Korinthiaki.

Esse vinho doce e fortificado recebe aguardente vínica para interromper sua fermentação. O envelhecimento é feito em antigos barris de carvalho que não são totalmente preenchidos, para que a bebida fique mais exposta ao oxigênio e ganhe os seus aromas complexos.

A safra de 1882 é considerada a mais primorosa já produzida, um vinho que atingiu um equilíbrio de excelência.

Gustav Clauss

Gustav Clauss era um bávaro comerciante de frutas que ao chegar em terras gregas, em 1854, encontrou um paraíso com vinhedos que cobriam as colinas do horizonte.

Em Patras, na região de Acaia, Gustav decidiu construir um castelo e dentro das suas muralhas começar a fabricar seus próprios vinhos. O plano deu certo, desde as primeiras safras da década de 1870, seus vinhos tiveram uma excelente recepção na Europa.

A história ainda diz que Gustav é o responsável pela criação do Demestica, o primeiro vinho branco seco da Grécia. Além de ser considerado o pioneiro do enoturismo no país, pelos viajantes que iam do mundo todo conhecer as caves de sua vinícola.

A vinícola Achaia Clauss

Fundada em 1861, por Gustav Clauss, a Achaia Clauss tem 11 hectares de vinhedos que cercam o castelo em estilo medieval que está preservado até hoje.

A vinícola tem uma enorme adega subterrânea que contém os barris de todas as safras do Mavrodaphne. A primeira safra do Mavrodaphne, o vinho doce da Grécia, está nomeada com o número 601, uma referência à página do caderno em que a receita original de Mavrodaphne foi escrita. 

Hoje, a Achaia Clauss apresenta um portfólio com 70 rótulos impressionantes. Entre os exemplares estão produtos de qualidade a granel, vinhos com estilos de boutique e, é claro, o Mavrodaphne, que é lançado na “Adega Imperial” da vinícola.

Após a Primeira Guerra Mundial, o governo grego o confiscou e leiloou a propriedade para reparações de guerra. O atual proprietário é o grego Nikos Karapanos, que agora elabora os vinhos em modernas instalações, a poucos quilômetros das primeiras caves da histórica Achaia Clauss.

Visitantes célebres

A vinícola também ficou famosa por seus visitantes. Tudo começou com a visita da imperatriz Elizabeth da Áustria, em 1885. Desde então, o fluxo de visitas de magnatas, políticos e membros da realeza era constante.

Além da imperatriz austríaca, a Achaia Clauss recebeu o astronauta Neil Armstrong, reis e rainhas da Grécia, Suíça e Dinamarca, e a primeira ministra britânica Margaret Thatcher. 

A vinícola ainda é um destino popular do enoturismo.

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Apesar de muitas destas espécies nativas desempenharem um papel importante no mundo do vinho, a sua maioria está extinta ou está seguindo o caminho da extinção em breve.

Devido a baixa demanda por estas variedades e ao pouco incentivo em preservá-las, elas são ignoradas pelos produtores sendo pouquíssimo cultivadas.

Mais da maioria dos vinhos consumidos atualmente são produzidos a partir da espécie Vitis vinifera. Mas as uvas norte-americanas fogem desse padrão genético.

Conheça algumas das principais – e ainda não extintas – uvas nativas da América do Norte:

Vitis aestivalis

A espécie Vitis aestivalis representa o potencial para vinhos finos das uvas nativas.

A variedade de Vitis aestivalis mais conhecida é a uva Norton, cultivada pela primeira vez em Richmond, no estado da Virgínia, nos Estados Unidos. 

Essa uva de cor preta expressa as suas melhores características no terroir do Centro-Oeste estadunidense e é uma das uvas viníferas mais importantes do estado de Missouri.

Os varietais da Norton são descritos por enólogos como vinhos de alta acidez com taninos leves e grandes sabores frutados de cerejas pretas, chocolate e baunilha.

Vitis labrusca

A dona do mundialmente conhecido “sabor de uva”!

A espécie Vitis labrusca origina a casta tinta Concord, a uva que provamos em sucos de uva tinta e geleias de uvas. O sabor da Concord fresca remete ao que conhecemos como o “sabor de uva” e que associamos a doces de cor roxa.

Mesmo com sua grande importância como aromatizante, a variedade Concord é desprezada no mundo do vinho. Os poucos varietais da uva são doces e apresentam cor vermelha profunda, alta acidez e aromas de morango, ponche de frutas, violetas e almíscar.

As variedades da Vitis labrusca:

Antoinette – uva branca

Catawba – uva tinta

Cayuga – uva branca 

Concord – uva tinta

Niagara – uva tinta

Vitis mustangensis

A espécie Vitis mustangensis é a mãe da uva nativa do Texas, a Mustang. 

Essa variedade tinta não é muito fácil de comer: são cheias de sementes, amargas pela intensidade dos taninos e muito ácidas. Apesar dessas características, a uva só é desagradável ao paladar quando consumida fresca.

O vinho da Mustang é arrojado e com excelente potencial de guarda. Mesmo com evidências de vinhos Mustang sendo produzidos desde antes de 1860, atualmente apenas por vinicultores domésticos fazem vinhos da uva.

Vitis rupestris

A nativa norte-americana que deu origem a muitos híbridos franceses populares.

A espécie Vitis rupestris é nativa de uma região que abrange tanto os Estados Unidos quanto o Canadá.

Conhecida como “a uva da areia”, a Vitis rupestris cresce muito bem na areia e tem alta resistência a doenças. Por ser resistente, em meados de 1800, muitos botânicos franceses usaram a casta para criar variedades híbridas com as uvas locais. 

Durante um período, essas novas variedades foram bastante populares na França. Porém, o sistema de denominação proibiu o uso de híbrido. Muitas espécies diferentes foram produzidas a partir da Vitis rupestris e algumas voltaram para sua terra natal.

Uvas híbridas francesas derivadas da Vitis rupestris:

Aurore – uva branca

Chancellor – uva tinta

De Chaunac – uva tinta

Vidal Blanc – uva branca

Vignoles – uva branca

Vitis rotundifolia

Vitis rotundifolia, a uva da saúde!

A variedade dessa espécie é a uva Muscadine, também chamada de Scuppernongs. Uma casta de bagos maiores que os normalmente vistos e que é muito rica em antioxidantes e ácido elágico. Por isso, a Muscadine é considerada a uva de combate à obesidade.

Os vinhos da Muscadine são naturalmente doces e são mais produzidos no Sul dos Estados Unidos, de onde é originária.

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Por ser uma uva de alta qualidade e fácil adaptação a diferentes terroirs, a Tinta Roriz se espalhou facilmente pela Península Ibérica, conquistando boa parte do solo da Espanha, principalmente ao norte do país, onde é mais conhecida como Tempranillo.

Em Portugal, a uva foi além do Douro, sendo também muito cultivada na região do Dão e no Alentejo, local onde ganhou o apelido de Aragonês.

A Tinta Roriz, atualmente, pode ser encontrada em diversos vinhedos pelo mundo, como em vinícolas na Austrália, Estados Unidos e Argentina.

Características e terroir

A Tinta Roriz apresenta uma fertilidade muito especial quando cultivada no Douro, terra em que dá vida a cachos grandes e entrega alta produtividade.

Mesmo com seu potencial de florescimento no Douro, essa uva tinta é conhecida por sua excelente capacidade de adaptação, se dando muito bem nos mais diversos tipos de terroir e mostrando características próprias de cada solo. 

A uva Tinta Roriz é uma das principais variedades utilizadas na produção de Vinho do Porto, ao lado das também portuguesas Touriga Nacional e Touriga Franca.

Aromas e sabores da Tinta Roriz

Independente do terroir em que é cultivada, a Tinta Roriz sempre apresenta uma complexidade de aromas e sabores típicos da uva.

A variedade sempre apresenta bom corpo, boa estrutura, taninos firmes, textura envolvente e aveludada, com um perfeito equilíbrio de acidez e álcool.

Os aromas são intensos, com frutas vermelhas e ameixas maduras. Quando o vinho da Tinta Roriz é amadurecido em barris de carvalho, a bebida é enriquecida com notas de café, tabaco e madeira.

Uma uva e muitos nomes

O que dá a Tinta Roriz seus muitos nomes é a idade da uva. Por ser uma variedade muito antiga, com seu primeiro relato datado em 1807, é esperado que ela seja conhecida por diferentes nomenclaturas, em diferentes regiões do mundo vitivinícola.

Até mesmo em Portugal, sua terra natal, a uva ganha o nome de Aragonês, na região do Alentejo.

Na Espanha, a uva pode ser chamada por outros nomes: Tinta del País, Tinta del Toro, Cencibel, Ull de Llebre, Tinto Fino e Tempranillo.

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A família Muscat conta com mais de 200 variedades Vitis viníferas dentro de seu clã. Entre elas, cepas brancas, que são a maioria, tintas e rosadas.

Além de constituírem uma família enorme, as uvas da Muscat são uma das mais antigas cultivadas pelo ser humano.

Saiba mais sobre essa família – literalmente – histórica!

Origem

Mesmo sendo uma variedade tão antiga, o local de origem das primeiras uvas Muscat não é preciso. Acredita-se que ela surgiu por volta do ano 800 a.C. na Grécia. Mas há quem diga que ela é nativa da região do Egito, surgindo entre os anos 3.000 e 1.000 a.C.

Foi entre os anos 27 a.C. e 395 d.C que a família de uvas dominou o Velho Mundo, durante a expansão do Império Romano. Desde então, tem se espalhado por diversas regiões vinícolas, graças a sua versatilidade e facilidade de adaptação a diferentes terroirs.

Atualmente, os Estados Unidos lideram a produção mundial, com 50%. Em segundo lugar, está a Itália, com 21%, seguida da Austrália, com 11%, e Espanha, com 4%.

Muscat, Moscatel ou Moscato?

Com uma história tão antiga, é de se esperar que a Muscat seja conhecida por outros nomes mundo afora. Mas isso acaba gerando muita confusão.

O termo Muscat se refere, principalmente, à família de uvas. Mas ele também é usado para se referir a duas variedades que fazem parte do grupo familiar: Muscat Blanc à Petits Grains (Moscato Bianco) e Muscat de Alexandria.

Já a palavra Moscatel, é o termo que portugueses e espanhóis usam para chamar a uva Muscat de Alexandria. Nos países ibéricos, a uva é geralmente utilizada na produção de vinhos doces, como o Jerez e o Moscatel de Setúbal.

Moscato é o nome utilizado na Itália para se referir à cepa Moscato Bianco, que deu nome aos famosos vinhos Moscato d’Asti, do Piemonte.

Os membros da família Muscat

Toda família grande tem seus destaques. Estas são as principais uvas da família Muscat:

Moscato Bianco:

É a variedade mais antiga e valorizada da família, sendo cultivada em vários países do Novo e Velho Mundo.

Com bagas pequenas e amareladas, ela dá vida a vinhos de diferentes estilos com um característico perfume floral de flor de laranjeira e madressilva.

Muscat de Alexandria:

Ela é fruto do cruzamento natural entre a Moscato Bianco e a Axina de Tres Bias, uma variedade tinta originária da Grécia.

Suas bagas são maiores e mais escuras, em comparação com a Moscato Bianco, além de ter um perfil aromático mais suave, com notas de frutas maduras e flores, como rosa e jasmim.

É muito utilizada na produção de vinhos doces e fortificados e é uma das poucas variedades que realmente tem o aroma de uvas frescas.

Muscat Ottonel:

Mais popular na Europa Central, sendo mais cultivada na Alsácia, Áustria, Hungria, Romênia e Bulgária.

É uma uva de maturação precoce e com as bagas mais claras de toda a família. Seus vinhos são delicados, com acidez moderada e menor intensidade aromática.

Muscat Hamburg:

Fruto de um cruzamento natural entre a Muscat de Alexandria e a tinta alemã Trollinger, ela também conhecida como Black Muscat.

Essa é uma das poucas uvas tintas da família e é mais encontrada como uva de mesa do que para a produção de vinho. Mas quando engarrafada, dá vida a rótulos leves e fáceis de beber.

Moscato Rosa:

Essa uva de cor avermelhada é pouco conhecida, mas de alta qualidade.

Ela é mais cultivada na região de Trentino-Alto Ádige, na Itália. Por lá, ela produz vinhos doces com aroma e sabores marcantes, com notas de frutas vermelhas e rosas.

Os vinhos Muscat

Apesar da família ter mais de 200 integrantes, os vinhos das uvas Muscat possuem características em comum.

Um aspecto marcante é o alto nível de açúcar residual, mesmo que o vinho seja mais seco. Também é esperado que os vinhos tenham corpo leve, pouca ou nenhuma presença de taninos, e teor alcoólico mais baixo.

Os sabores e aromas costumam ser de frutas cítricas, como limão e laranja, pera, pêssego e flores diversas, como flor de laranjeira, madressilva e rosa.

Já ficou claro que essa é uma família de uvas muito versátil. Isso se reflete nos estilos de vinhos produzidos, que podem variar de tranquilos a espumantes, de secos a doces.

Espumante e frisante

A família de uvas Muscat ficou famosa, principalmente, por causa de seus vinhos espumantes e frisantes.

A maioria dos vinhos rotulados como “Moscato” são desses estilos, como o clássico italiano Moscato d’Asti. Aqui no Brasil eles são mais conhecidos como Moscatel.

Os vinhos, geralmente, apresentam perfil extremamente aromático e com alto teor de açúcar, típicos das uvas pertencentes ao grupo familiar. Além de acidez vibrante e final limpo e mineral.

Tranquilo

Normalmente, as uvas mais utilizadas para esse estilo é a Moscato Bianco e a Muscat de Alexandria.

Os vinhos costumam ser secos ou ligeiramente doces. No paladar, são leves, frescos e secos, mas com aromas doces e frutados.

Fortificados

Esse é outro estilo em que a família Muscat se destaca, conseguindo criar vinhos ainda mais doces que os espumantes e frisantes.

Os mais conhecidos e apreciados são o Jerez do sul da Espanha, com sabores ricos de caramelo; e português Moscatel de Setúbal, feito com as raras uvas Moscatel Roxo.

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A Marselan faz parte do seleto grupo de uvas aprovadas pelo Institut National de L’Origine et de La Qualité (INAO) para integrar a lista de variedades permitidas na elaboração dos vinhos Bordeaux e Bordeaux Supérieur. Ao lado dela nessa lista, estão as castas Castets, Arinarnoa, Touriga Nacional, Alvarinho e Liliorila.

Ela também integra o registro nacional francês de uvas com uso exclusivo para vinhos IGP, sendo adicionada em 1990.

Como essa uva alcançou tanto destaque? Descubra agora!

Origem

A Marselan é uma uva tinta consideravelmente nova!

Essa variedade foi criada a partir de um cruzamento entre as uvas tintas Cabernet Sauvignon e Grenache, feito em 1961 pelo professor Paul Truel, no Instituto Nacional de Pesquisa Agronômica (INRAE) da França.

Ela foi criada como parte de um programa de melhoramento vitivinícola, com o objetivo de criar uma variedade de alto rendimento, bagas grandes e maior resistência a doenças e pragas. Para isso, a Cabernet Sauvignon, com sua delicadeza, e a Grenache, com sua resistência ao calor, foram as escolhidas.

O nome da uva tem origem menos complexa. É uma homenagem à cidade Marseillan, na costa do Mediterrâneo.

A França ainda é o país com maior extensão de vinhedos de Marselan no mundo. Mas quem ocupa o segundo lugar no cultivo da uva é a China.

Na China?

Assim como a Malbec na Argentina, a Marselan se tornou a uva ícone dos vinhos chineses, seja nos varietais ou blends.

A uva passou a ser cultivada no país asiático em 2001, na região de Huailai, em Hebei, na Domaine Franco Chinois, uma vinícola que surgiu de um projeto agrícola conjunto entre a França e a China.

Hoje, a presença de Marselan já chegou a outras regiões vinícolas importantes, como Xinjiang, Gansu e Ningxia.

A Marselan se mostrou tão importante no cenário vinícola chinês que, em 2018, o Grape Wall of China criou o Dia Mundial de Marselan, comemorado todo 27 de abril, dia do aniversário de Paul Truel.

Os vinhos da Marselan

Não é apenas a história dessa uva que é encantadora, seus vinhos de personalidade e alta qualidade também!

Os rótulos da Marselan são fortes, com notas intensas de frutas silvestres, como amora, groselha e cereja preta.

No paladar, costumam apresentar uma estrutura muito interessante, com taninos suaves sem amargor, o que permite que os vinhos envelheçam por algum tempo.

Características e cultivo

Essa é uma uva com cachos grandes, bagos pequenos e coloração forte.

Por ser fruto do cruzamento da Cabernet Sauvignon e da Grenache, duas uvas que se dão melhor em solos finos e bem drenados, já é esperado que a Marselan se desenvolva melhor em solos secos.

A uva se adapta facilmente a condições extremas de cultivo, regiões quentes e com muita exposição solar. Além de ser menos suscetível a doenças e pragas, com pouca suscetibilidade a mofo cinzento, oídio e ácaros.

Essas características tornam essa uva uma das apostas para a viticultura do futuro, principalmente considerando o avanço do aquecimento global.

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Fevereiro

1 de fevereiro – Dia Internacional da Furmint

16 de fevereiro – Dia Internacional da Syrah

18 de fevereiro – Dia Mundial do Vinho

Março

3 de março – Nebbiolo Day

3 de março – Dia do Vinho Quente

13 de março – Dia Internacional da Riesling

Abril

14 de abril – Dia da Tannat

17 de abril – Dia Mundial da Malbec

27 de abril – Dia Mundial da Marselan

Toda última sexta-feira de abril – Dia Internacional da Viognier

Maio

Toda primeira sexta-feira de maio -Dia Internacional da Sauvignon Blanc

9 de maio – Dia Mundial da Moscato

17 de maio – Dia da Pinot Grigio

Toda quinta-feira antes do Memorial Day – Dia Internacional da Chardonnay

Junho

Todo primeiro domingo de junho – Dia Nacional do Vinho

18 de junho – Dia Internacional da Chenin Blanc

21 de junho – Dia Mundial do Lambrusco

Toda quarta sexta-feira do mês de junho – Dia Mundial do Rosé

Agosto

1 de agosto – Dia Internacional da Albariño

18 de agosto – Dia Internacional da Pinot Noir

Toda última quinta-feira de agosto – Dia Internacional da Cabernet Sauvignon

Setembro

1 de setembro – Dia do Cap Classique

Toda primeira sexta-feira de setembro – Chianti Day

9 de setembro – Dia Internacional do Vinho em Caixa

10 de setembro – Dia Internacional do Vinho do Porto

Toda terça sexta-feira de setembro – Dia Internacional da Garnacha

Outubro

5 de outubro – Dia Mundial da Vranec

6 de outubro – Dia Nacional do Vinho Laranja

Todo segundo sábado do mês de outubro – Dia Internacional da Pinotage

14 de outubro – Dia Internacional da Prokupac

22 de outubro – Dia do Enólogo

Toda última quinta-feira de outubro – Dia Internacional da Carignan

Toda quarta sexta-feira de outubro – Dia Mundial do Champanhe

Novembro

1 de novembro – Dia Internacional da Xinomavro

7 de novembro – Dia Internacional da Merlot

Toda segunda quinta-feira de novembro – Dia Internacional da Tempranillo

Toda terceira quarta-feira de novembro – Dia Internacional da Zinfandel

Toda terceira quinta-feira de novembro – Dia Internacional do Beaujolais Nouveau

24 de novembro – Dia Internacional da Carménère

Dezembro

1 de dezembro – Dia Internacional da Maratheftiko

4 de dezembro – Dia da Cabernet Franc

10 de dezembro – Dia Internacional do Tokaji Azsú

16 de dezembro – Dia Internacional da Pinot Meunier

20 de dezembro – Dia da Sangria

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Conhecida no mundo todo, é difícil achar um apreciador de vinhos que nunca tenha ao menos provado um bom Malbec.

Mas não foi na sua terra natal que ela ganhou sua merecida fama. A Malbec tem uma longa trajetória na estrada do vinho, conheça ela agora!

Origem

A Malbec é “irmã” da Merlot, as duas uvas são fruto de um cruzamento natural entre as variedades – também francesas, mas pouco conhecidas – Prunelard e Magdeleine Noire des Charentes.

A uva “nasceu” na região vitivinícola de Cahors, no sudoeste da França, onde também é conhecida como “Côt” ou “Auxerrois”. E apesar da região ser reconhecida por seus vinhos, a Malbec não ganhou tanto destaque por lá.

Foi apenas no século 18, a cerca de 200 quilômetros, quando chegou nos vinhedos de Bordeaux, que a Malbec começou a ganhar popularidade.

Em pouco tempo a casta se tornou uma das tintas mais cultivadas na região, passando a integrar o tradicional corte bordalês – ao lado da Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc e Carménère.

Mesmo conquistando os produtores de Bordeaux, a Malbec nunca alcançou um lugar ao lado das principais uvas tintas francesas. Isso se deve, principalmente, pelo surto de Filoxera na Europa que devastou boa parte das videiras da uva por toda a França.

Argentina à vista

Foi no dia 17 de abril de 1853 que a Malbec desembarcou na Argentina. Esse acontecimento se mostrou ser tão importante para a cultura vitivinícola do país que, desde 2001, nessa data é comemorado o Dia Mundial da Malbec.

A uva chegou ao país por ordem do presidente argentino Domingo Faustino Sarmiento, que contratou o agrônomo francês Michel Pouget para iniciar um programa de melhoria nos vinhedos de Mendoza e o encarregou de trazer as uvas da França.

Graças a sua ótima adaptação ao terroir argentino, no início do século 20 a uva já era encontrada em vinhos varietais.

Com os rótulos argentinos da uva ganhando cada vez mais destaque no mercado nacional e começando a chamar atenção dos consumidores internacionais, os produtores passaram a investir em especialização e melhorias dos seus vinhos. Assim, o Malbec argentino conquistou o mundo com sua qualidade e tipicidade.

A Argentina é o país que mais produz a uva, com mais de 75% de toda a área cultivada no mundo.

Malbec argentina VS. Malbec francesa

Diferentes terroirs originam diferentes vinhos, mesmo que sejam feitos com a mesma uva.

Sabor de Novo Mundo

Na Argentina, o vinho da Malbec ganha novos sabores: frutados de amora, ameixa e cereja preta; chocolate ao leite; cacau em pó; flores de violeta; e couro. Além das notas adocicadas de tabaco no final, quando tem mais tempo de envelhecimento em carvalho.

O Malbec argentino também se diferencia por seus taninos mais presentes e a textura mais aveludada.

Malbec à francesa

No terroir de Cahors, o vinho ganha sabores de groselha ácida, ameixa preta e um amargor saboroso, frequentemente descrito como verde no início. Há maior acidez, proveniente dos sabores descritos como pimenta-do-reino e especiarias.

Por causa do tanino moderado e menor teor alcoólico, o Malbec francês tende a envelhecer por mais tempo.

Características e cultivo

Os cachos da Malbec são de tamanho médio e formato cônico, com bagos médios e que chamam atenção pela coloração intensa.

A Malbec tem dificuldade em manter a acidez em altitudes mais baixas. Então, quanto mais alto, melhor. Já que locais mais elevados oferecem uma grande variação de temperatura, com noites frias e dias ensolarados. Essa variedade adora a luz do Sol que ajuda a amadurecer as cascas grossas.

Mesmo em seu terroir favorito, essa é uma uva mais suscetível a pragas e que demanda cuidados.

Para a produção de vinhos de maior qualidade, recomenda-se seu cultivo com o sistema de condução com espaldeira baixa e rendimentos limitados.

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