A Riesling e seus vinhos são amplamente conhecidos e apreciados no mundo do vinho. Essa uva branca tem duas variações principais e uma delas é a Riesling Itálico.
Apesar de seu nome, a uva Riesling Itálico não é uma casta italiana. De acordo com o livro “Wine Grapes”, de Jancis Robinson, a origem mais provável dessa uva é a Croácia, uma das variedades mais plantadas no país, e a bacia do rio Danúbio.
Apesar de ser considerada uma casta de menor grau de complexidade, a Riesling Itálico é uma das variedades mais nobres para a produção de espumantes, ao lado da Chardonnay.
A uva também pode ser encontrada pelos nomes: Aminea Gemella, Rismi, Risli, Riesli e Walschriesling.
O cultivo da uva
Além de ser muito cultivada em seu possível país de origem, a Riesling Itálico é encontrada em vinhedos pelo mundo todo. Incluindo o Brasil!
A uva é uma das variedades mais produzidas de Pinto Bandeira, na Serra Gaúcha. Sendo tão característica na região que entrou na Denominação de Origem Altos de Pinto Bandeira, onde é utilizada para a elaboração de vinhos tranquilos e espumantes finos.
Essa é uma casta versátil, de fácil cultivo, embora tenha preferência por climas secos e solos quentes.
Por ter bom rendimento e manter sua acidez mesmo em climas mais quentes, ela se tornou confiável para os produtores.
Os vinhos Riesling Itálico
A Riesling Itálico dá vida a vinhos levemente perfumados, com um sabor seco, não muito encorpado, bastante alcoólico, agradavelmente amargo e frutado, com um frescor perfumado quando jovem.
É uma variedade que fornece um bom nível de mineralidade e acidez aos seus elegantes vinhos.
Mesmo sendo versátil para a produção de vinhos tranquilos, espumantes e frisantes, também se sai muito bem nas vinificações em longa maceração com as cascas, que geram os vinhos laranja.
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