A Bosco é uma uva branca da Itália que ainda é pouco conhecida no mundo do vinho.
Essa é uma variedade com origem muito antiga e igualmente incerta, mas com algumas teorias. O nome Bosco significa floresta, por isso a hipótese mais provável é que a uva seja originária de Cinque Terre, uma região caracterizada por suas colinas muito arborizadas.
Uma segunda teoria é de que a Bosco teve seu nome dado em referência a floresta localizada no parque da Villa Marchesi Durazzo, em Gênova.
Apesar de suas origens serem muito antigas, a Bosco foi oficialmente inscrita no catálogo nacional de castas apenas em 1970. Hoje, a área cultivada é de aproximadamente 92 hectares em toda a Itália.
Atualmente, a Bosco é uma das castas mais importantes da região Ligúria, em Gênova. Sendo a principal e mais representativa uva branca da Denominação de Origem Controlada de Cinque Terre.
A variedade é vigorosa com colheita tardia que se desenvolve muito bem em terrenos montanhosos secos. Mas sua produção pode ser inconsistente, por causa dos cachos esparsos.
A uva branca também é conhecida por alguns sinônimos: Bosco Bianco, Bosco Bianco del Genovesato e Madea.
A Bosco e seus vinhos
A Bosco encontra muito espaço nos vinhos das Denominações de Origem Controlada de Cinque Terre e Sciacchetrà DOC, onde deve ser usada com um mínimo de 40% na produção.
Talvez, o motivo de a Bosco ser uma uva branca quase desconhecida é a variedade ser raramente usada em varietais.
Devido à sua baixa acidez, fragrância simples e oxidar facilmente, a Bosco é mais encontrada em blends com as uvas Alberola e Vermentino, contribuindo para a produção de vinhos de alta qualidade.
Normalmente, os vinhos de Bosco são mais secos e de cor dourada pálida que se desvanece para amarelo pálido nos vinhos mais jovens. No nariz os aromas cheiram a erva e flores de camomila, com notas de água do mar. O sabor é fresco e muito macio.
Quando em varietal, a uva pode fornecer um vinho que chega a um mínimo de 17% de teor alcoólico. A Bosco cria ótimos vinhos de sobremesa com cores douradas, e perfumes herbáceos e de compotas frutadas com bananas e maçãs.
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